Fontissimo IGT 2020 Magnum

Appellatie: IGT Toscana

Druif: 60% Cabernet Sauvignon en 40% Merlot

De jaargang 2020 in Toscane werd gekenmerkt door een warm groeiseizoen met voldoende waterreserves in de bodem, wat resulteerde in wijnen met rijp fruit, rondheid en onmiddellijke toegankelijkheid, zonder aan balans te verliezen. In Panzano zorgt de hoogte voor de nodige frisheid, waardoor de wijn zijn spanning behoudt.

Fontissimo toont zich hier iets opener en genereuzer dan in 2019. In het glas diep robijnrood met een donkere kern. De neus is intens en verleidelijk, met aroma’s van rijpe braam, pruim en zwarte kers, aangevuld met tonen van chocolade, zoethout en warme specerijen. Met wat lucht komen subtiele accenten van vanille en een lichte balsamische toets naar voren.

In de mond is de wijn rond en vol, met een zachte en rijpe tanninestructuur die de wijn toegankelijk maakt in zijn jeugd. Het fruit is rijp en geconcentreerd, maar wordt mooi in balans gehouden door frisse zuren. De textuur is fluwelig en het middenpalet breed, wat zorgt voor een harmonieuze en genereuze stijl. De afdronk is lang, zacht kruidig en licht mineraal, met een mooie persistentie.

Drinken: 2025 – 2040

Foodpairing: rundvlees, barbecue, lamsgerechten en rijke sauzen