AOP Beaujolais "Cuvée à l'ancienne", 2022

Appellatie: Beaujolais

Druif: 100% Gamay

Deze klassieke Beaujolais komt van dertig jaar oude stokken op zandige, stenige bodems met vulkanische restafzettingen. De vinificatie is bewust kort en direct gehouden, met ongeveer acht dagen cuvaison, om zoveel mogelijk fruitexpressie en doordrinkbaarheid te behouden zonder te veel tannine-extractie. Dat maakt deze wijn tot een heel zuivere en eerlijke expressie van Gamay in zijn meest directe vorm.

In het glas helder robijnrood met levendige reflecties. De neus is open en spontaan, met rood fruit op de voorgrond, aangevuld met een lichte florale toets en een frisse, jeugdige charme. In de mond is de wijn soepel, sappig en ongecompliceerd in de beste zin van het woord. Het fruit staat centraal, met een zachte structuur en geen hoekige kanten. De bodem geeft net voldoende grip en spanning om het geheel serieus te houden, zonder afbreuk te doen aan het onmiddellijke drinkplezier.

De afdronk is fris, fruitig en licht kruidig, met een heel aangename natuurlijke flow.

Drinken: nu – 2029

Foodpairing: charcuterie, zachte kazen, aperitief en eenvoudige bistrogerechten