Nuits-Saint-Georges 1er Cru les Poulettes 2022

Appellatie: Nuits-Saint-Georges 1er Cru

Druif: 100% Pinot Noir

De 2022 brengt de charme van het climat en de rijkdom van het jaar heel mooi samen. Op basis van het algemene profiel van rode Bourgogne 2022 mag je hier rekenen op rijper fruit, meer extract en fluweliger tannines dan 2021, terwijl de zuidelijke ligging van het perceel de wijn extra gourmandise geeft. Tegelijk zorgt Hélènes nauwkeurige vinificatie ervoor dat de wijn niet overrijp of zwaar wordt.

Aromatisch zit de wijn tussen 2020 en 2023 in: rijpe kers, pruim, braambes, viooltjes en een vleug cassis, met daarnaast zoethout, tabak en een subtiele aardse ondertoon. In de mond is hij voller en rijker dan 2021, maar minder gespierd dan Vaucrains 2022; de charme van Poulettes zit net in die combinatie van souplesse, parfum en diepte. De tannines zijn rijp en fijn, het middenpalet breed, de finale lang en sappig met een minerale grip die de wijn naar de toekomst trekt. Dit is een jaar waarin de wijn veel publiek zal aanspreken zonder zijn sérieux te verliezen.

Drinken: 2027 – 2045

Foodpairing: wild, gevogelte, truffelgerechten, kalfsvlees en verfijnde gastronomische bereidingen