Vosne-Romanée "Aux Raviolles" 2023

Appellatie: Vosne-Romanée

Druif: Pinot Noir

Afkomstig van het lieu-dit Aux Raviolles, gelegen in het noordelijke deel van Vosne-Romanée, dichtbij enkele van de meest prestigieuze 1er Crus. De bodems bestaan uit een klassieke mix van kalk en klei, met een goede drainage en een ideale expositie.

De jaargang 2023 brengt hier een bijzonder evenwichtige en expressieve stijl. In het glas helder robijnrood met een levendige schittering. De neus is elegant en gelaagd, met aroma’s van rijpe kers, framboos en wilde aardbei, aangevuld met rozenblaadjes, fijne specerijen en een subtiele toets van zoethout. Naarmate de wijn opent, ontwikkelen zich meer complexe nuances van gedroogde kruiden en een lichte aardse ondertoon.

In de mond is de wijn zijdezacht en verfijnd, met een mooie concentratie zonder zwaarte. De tannines zijn fijn en perfect geïntegreerd, terwijl de frisse zuren zorgen voor spanning en lengte. Het middenpalet is harmonieus en elegant, met een mooie balans tussen fruit, kruidigheid en mineraliteit.

De afdronk is lang, delicaat en verfijnd, met een aanhoudende florale en kruidige finesse die typerend is voor Vosne-Romanée.

Een wijn die charme en complexiteit combineert, en die nu al toegankelijk is, maar nog duidelijk zal winnen aan diepte met flesrijping.

Drinken: 2026 – 2040

Foodpairing: gevogelte, kalfsvlees, truffelgerechten en verfijnde vleesbereidingen